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“这个皮真的太脆了,”
室友嚼着鹅胸肉,含含糊糊地说。
“你听这个声音。”
他故意咬了一大口,咔嚓声在空气里格外清晰。
“行了行了知道了,你别炫耀。”
“我不是炫耀,我是让你也听一下。”
男生把纸盒递过去:“你再来一块。”
室友没客气,又扎了一块。
这次是鹅腿肉。
皮和肉之间的那层脂肪已经烤成了半透明的胶质,入口即化,在舌尖上留下一层温润的油光。
“......我觉得我以后吃食堂的腿会有心理阴影。”
“不用以后,我现在就有。
你看这个肉的纹理,每一丝里面都裹着味道。”
纪黎宴把最后一只鹅切好装盒,递给队伍末尾的灰色大衣女性。
她接过来,低头看了看纸盒里的烤鹅块。
表皮是均匀的深琥珀色,芝麻和葱花散落在肉块之间,油光在暖黄色射灯下泛着温润的光泽。
她扎起一块肉送进嘴里,嚼了几下,然后轻轻“嗯”
了一声。
“好吃吗?”
前面的男生回头问她。
她把嘴里的肉咽下去,想了想,说:“我明天带同事来。”
纪黎宴收拾好操作台,把烤架上的余炭铲进铁桶里。
店里还残留着浓郁的烤鹅香气,混合着果木炭的余烬气息,形成一种让人安心的气味。
他翻开手机看了一眼时间。
六点四十分。
从第一炉出炉到最后一炉卖完,刚好两个小时。
四十只整鹅全部卖空。
他算了一下今天的收入,进货成本三千五百二十,配料炭火大约花了二百,总收入比之前在路边摆摊又高了一截。
日净利润已经接近之前摆摊时的两倍了。
不过房租也是的开支。
秋天的天黑早些,小吃街的灯火却把柏油路面照得暖融融的。
空气中混杂着各家店铺飘出的气味。
麻辣烫的牛油香、铁板鱿鱼的焦香、烤红薯的蜜甜......
但所有这些味道聚在一起,也比不上蓝色门头下那间小店里渗出来的那一缕气息。
余烬未熄的果木炭还在铁桶里泛着暗红色的光。
偶尔有一两点火星爆开,腾起一股带着焦糖余韵的烟。
那烟从门缝里钻出来,顺着夜风一路往北飘。
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