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江小流看徐大厨做的差不多了,就示意杨恒可以开始了,热油,佐料下锅,配菜下锅。
做大锅菜,对火候和配料的使用要求跟小锅炒菜有区别,前世江小流有过去工地供饭的经历,所以做起大锅菜来并不觉得困难,江小流控制着火候,跟徐大厨的炒青菜差不多同时出锅。
徐大厨吩咐刘贺盛菜,抬眼看向江小流那边,发现江小流也在盛菜了,时间控制的这么好?也不知道他是恰巧赶上了还是可以控制的,如果是恰巧赶上那还好,如果是可以控制的话,就说明江小流水平很高。
江小流挖了一勺茄子放到碗里,端给徐大厨,递上一双筷子:“徐大厨,你给点评点评?”
说完又盛了几碗,留给刘大厨几人。
这是很正常的流程,江小流第一次做菜,必然要给几位厨师尝一尝的。
徐大厨接过筷子,看着碗里的菜,色、香都有了,就看口味了。
菜一入口,这味道!
徐大厨心里很是吃惊,表面却是不动声色,仔细的咀嚼咽下,放下筷子,拿清水漱了漱口,淡淡的开口:“不错,江师傅做菜水平可以的。”
江小流对自己的厨艺有信心,对徐大厨的态度早有预料,谦虚的回应着。
刘大厨也忙完了,吩咐刘贺盛汤盛主食,也走过来端起碗。
“嗯,江师傅不愧是空降来的大厨,这烧茄子味道杠杠的。”
做菜这东西就这点好,虽然会有人喜欢不同的口味,但是大方向是不会出错的,好吃就是好吃,不好吃就是不好吃。
哪怕徐大厨、刘大厨几人再怎么对江小流有意见,也很难昧着良心说他的菜不好吃。
杨恒几人也凑过来,尝了尝烧茄子,杨恒早有预料,却也是在心里又一次竖起大拇指,刘贺和邓刚是第一次吃江小流的菜,瞬间眼睛睁大:“这也太好吃了吧。”
“第一次发现烧茄子也能这么好...咳咳...”
邓刚话没说完,就看到徐大厨瞪过来,一个“吃”
字憋在嘴里就没说出来,忍不住的咳嗽起来。
徐大厨阴沉着脸吩咐道:“都做好了,就准备开饭吧。”
邓刚如释重负,赶紧和杨恒几人把盛好的菜搬到窗口,就准备开饭了。
这个时候江小流就闲下来了,跟在徐刘二人身后准备盛菜。
徐大厨一边盛菜一边回头道:“江师傅菜做的不错,师从哪位名厨啊?”
师从?这是要探底吗?
算算时间,如果是一个世界,自己的师傅现在也就跟自己岁数差不多吧,可惜这是一个平行世界,自己的师傅再也见不到了。
心里感慨了一下,江小流看向徐大厨:“哪有什么名厨师傅,以前去过海州待过一段时间,跟着部队食堂帮忙来着,回来之后家里都是我做饭,慢慢就这样了。”
徐大厨皱眉,明显是对这个答案不是很满意,却也不好再说什么,捧着饭盒去一边吃饭了。
刘大厨则是笑呵呵的多盛了一些茄子,“江师傅的菜做的好,我今天多吃一些。”
江小流也笑着盛了一大碗汤:“这个菠菜汤看着就很鲜,我得多喝一些。”
商业互吹一番,江小流前世待过多年后厨,这些东西还是很懂的。
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