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在肉里加点盐,使劲搅拌一下。
用小火煮上事先准备好的骨头汤,把手洗干净后握一点肉在手心里,使劲一攥拳,虎口处立刻挤一块肉蓉出来掉落到滚水里。
嘿!
肉丸子你好!
好久不见!
何小珺和吉布挤肉丸子记得相当开心——一挤一个,一挤一个,做个菜还能这么有趣!
跟玩泥巴似的当然了,没经过砸肉泥这一项的何小珺更是开心。
丸子煮得浮上来后往汤里放点菜和盐,等水再开时,哈哈!
肉丸子汤完成了!
不过一开始砸的肉不多,肉丸子汤的分量也仅够他们尝个鲜的。
吉布对这新奇的做法相当兴奋,可是想到如果要供全部落人都能尝到的话所需要砸的肉量,顿时犹豫了。
见状,何小珺赶紧安慰说,今天尝试成功就可以了,等明天他想到省力的好主意再弄。
吉布勉强点了点头。
回去后,何小珺满心回忆着过去的一些方法,淀粉这里是没有的,而且只在肉馅做好后放。
或者放到冷水里过一会?想起了以前为了肉嫩还有加过蛋清不过也是在肉馅做好后放……和炽一起到河边去拿果子和盛水时,他还在一路继续苦恼地想着。
在舀水的时候,正好看到水下游过的一尾小鱼。
——儍啊!
!
怎么那么死心眼呢!
鱼肉不是比兽肉好砸多了么?!
这里的山兽不像自己以前吃的那种饲料催肥的,而且天天在山里蹦跑,肥肉少、口感相当劲道,但也给砸肉末带来很大难度。
可是鱼肉就不存在这个问题了!
于是就在吉布和皋挥开膀子准备大量开砸新肉时,何小珺兴冲冲奔进他们的院子——走!
捕鱼去!
!
接下来,他们的面前放的就是几条被用细木棍串着还在使劲甩尾巴的鱼。
虽然鱼肉比兽肉好砸,处理起来却也不容易。
每条都需要刮掉鱼鳞,切开肚子去掉内脏。
“小心小心!
那个鱼胆可不要弄破了!”
何小珺看吉布伸手使劲掏鱼肚子,紧张地叫,“弄破鱼胆的话整条鱼都会苦!”
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