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第17章 黄小菊的生意经1（第1页）

“餐饮生意光靠打折是不行的。”

黄小菊说，“一味的打折，只能培养一批吃划得来的顾客。”

白子俊虽然在埋头摆弄手机，但耳朵还是在听。

“家家餐馆都在打折。”

黄小菊说，“都把价位拉低，实际上谁都没有价格优势了。

因为又站在同一起跑线上。”

“如果再发起新一轮降价，那就要击穿底价接近成本了，哪里还有利润可言？哪里还交得起房租，发得起工资？”

黄小菊说。

“我原先没有意识到这个问题，”

黄小菊喝了口茶，并且给白子俊也倒了杯茶，继续说道，“我就听美团的忽悠啊，在美团上放了很多套餐。

在糯米、口碑上也放了。”

白子俊不再摆弄手机，抬头静静第看着黄小菊。

“结果，来的都是吃划得来的。”

黄小菊苦笑道，“看起来热闹的很，实际上没有利润。”

“8块钱吃个鸡火锅！”

黄小菊说，“你觉得能赚钱么？”

白子俊摇摇头。

洋鸡子的本钱差不多都要8块钱了，更不要说土鸡子！

还有作料呢，油呢，碳火费呢，人工费呢，房租呢。

赚尼玛火钳，不知道亏到哪里去了！

“他们说，客人不只吃你8块钱的鸡子火锅，他们还要点其他菜的。

你是用鸡火锅来带动其他菜品的销售。”

黄小菊有些嘲笑地说，“结果，人家根本不点其他菜。

厚着脸皮叫他们点几个菜，客人说够了够了，点多了浪费！

我听了简直吐血。”

白子俊深有同感，同样的戏码也在他的店子里上演。

“每天结束营业算账，你张叔那张脸就很是难看。”

黄小菊苦笑着说，“忙得要死，结果钱还没得。”

“后来我干脆把线上的所有套餐全部取消。”

黄小菊说。

“不是违约么？”

白子俊问。

“违约？”

黄小菊笑道，“业务员也是这样对我说的，威胁我罢了。”

“不是签合同了吗？”