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第036章 牵着驴的张果老（第1页）

打发老管家先去忙自己的，估摸着展禽夫妻要到还早，谢左带着谢青衣，溜溜达达到了后院。

后院除了杂物间，就是柴房和后厨了。

柴房关着半死不活的三当家，一通水刑下来，那货把自己知道的都倒得差不多了，估计肚子里也没剩什么，谢左当然也就没兴趣再去炒冷饭。

他的目的，却是去后厨看看。

如果是老管家在，或许还要嘀咕几句君子远庖厨之类的话，但身边是谢青衣这个二愣子，那就没有任何问题，甚至都没觉着少爷视察自家厨房有什么不对的地方。

厨房里一个人都没有，本就没到准备飨食的时间，没人也属平常。

谢左四下里转悠一圈，只见一条长长的案板，案头上靠边摆着一排刀具，有带个弯头像钩子一样的、有形若匕首两面开刃的、还有五尺来宽像板斧多过像菜刀的。

谢左留意到，这些刀具居然以青铜器为主，少量是生铁所制，至于钢刀则是一把都没见着。

另外案板的顶部，则订了一排铜钩，上面挂着羊肉、褪毛的鸡鸭、甚至还有一条鲜鱼。

而案板的另一侧，是灶台的所在。

只看了一眼，谢左就明白，为什么做菜那么难吃了。

两个灶，上面架着的不是铁锅、不是炖锅，甚至都不是陶砂锅什么的，居然是特么两个硕大的青铜釜！

釜，也叫鑊，所谓“有足曰鼎，无足曰鑊”

。

说白了，就是大铜锅而已。

跟后世涮羊肉的铜锅不同，这时代的釜壁相当厚，也没有可以降温的握把，所以炒菜必须的控温、火候、颠勺啥的就别想了。

另外由于金属器自身的散热性，也很难锁住食材本身的鲜味，所以用这玩意儿炖煮出来的东西，味道自然可想而知。

走出厨房，谢左叹了口气。

本想着依就现有食材，看能不能弄出些新鲜玩意儿来，但后厨一行后，便绝了这个念头。

没有铁锅，煎、炒、炸便无从说起；没有炖锅，便是煲汤也成了一种奢望。

至于烧、焖、焗之类的手法，更是想也休想。

难道等晚上展禽来了，只能弄点烤肉来吃吃？嗯，至少比没盐没味的肉羹要好些。

“青衣，府中有没有，呃，这么个形状，铁制的，带有炭火的……”

谢左比划着烧烤架子的形状，试图挖掘点新东西出来。

哪知谢青衣两眼一瞪：“少爷你开什么玩笑！

民间铁器，制长不过三尺，宽不过一尺，这都是官府明文规定的。

至于私铸铁器，那可是重罪，俺们家可是官宦之家，哪能知法犯法？”

嘿！