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第47章 做马肉干（第2页）

其余的人也说想种。

只有张显道：“种哪儿呀？”

众人一愣，“是呀，种哪儿呀？”

快嘴大嫂道：“莲儿，这红薯能种在水中吗？“

俞莲儿笑道：“不能，但红薯好种植，把育好的红薯秧往土地中一插就活，还耐旱，好管理，一年翻两次秧就可以了。

有一个缺点就是怕淹。”

快嘴大嫂道：“那我们上山开垦荒地种植，行不行？”

俞莲儿心中暗道：“这人的心态不一样，想法就是不一样。

积极的人为成功找方法，消极的人净为失败找借口。”

“等你们有空了就开荒吧，我育的有秧苗，还按一文钱二斤给你们！

俞莲儿又把竹笋也可以换大米和用蘑菇，竹笋也可以换红薯，土豆的事也告诉了她们。

几个婆子更高兴了，千恩万谢地小跑着回家去了，她们要赶快做好饭，上山去把这么好的消息告诉自己的家人们。

俞莲儿送走婆子们，去二老住的帐篷中，切了大约有五斤的马肉，切丝用葱姜盐腌上。

俞莲儿知道马肉属于凉性，与冬瓜一起吃比较好，就把老三媳妇拿出来的白菜送回梁老太住的帐篷里，又拿了一个大冬瓜，把冬瓜削皮切片备用。

热锅凉油，油放的稍微有点多，因为马肉油脂少，放入腌好的马肉，翻炒一会，加入热水，煮有十几分钟后，再加入冬瓜片，又煮十几分钟，一锅香喷喷的马肉炖冬瓜片就出锅了。

练武功的刚好也结束了，闻到菜香，八宝吸了吸鼻子，对七宝道：“娘做的菜真香。”

七宝道：“就你嘴馋！”

八宝道：“娘做的菜就是香吗？”

一家人高高兴兴的吃完饭，就各自忙各自的去了。

俞莲儿准备今天做马肉干，先把最大的新锅刷洗干净了，俞莲儿准备用这一口锅做马肉干。

做马肉干用的油多，等于给这口锅开锅了。

俞莲儿拿出来有五十斤马腿肉，洗干净把筋膜去掉，把肉顺着纹理，切成大约十厘米的长条，再用清水冲洗两遍。

锅中加入半锅水，把马肉放入，加入葱姜，焯水去除血沫，捞出备用。

把大锅冲洗干净，加入一半灵泉水，一半池水，放入马肉，盐，四包卤煮料，老抽，酱油，生蚝，八角，香叶等。

用勺子把血沫撇出后，小火慢炖，煮至能用筷子一扎就透时，捞出控干水份备用。

锅中加油烧热，把煮好的马肉条炸至焦黄，捞出备用。

锅中放油，把辣椒，孜然等烧烤料放入锅中翻炒，再把炸好的马肉倒进锅中翻炒几下，让佐料在马肉上沾均匀即可出锅了！

五十斤马肉，分三锅炒的，两锅辣的，一锅不辣的。

俞莲儿把炒好的马肉条，端给梁老太品尝。

梁老太笑道：这么快就做好了。