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第47章 做马肉干(第2页)

其余的人也说想种。

只有张显道:“种哪儿呀?”

众人一愣,“是呀,种哪儿呀?”

快嘴大嫂道:“莲儿,这红薯能种在水中吗?“

俞莲儿笑道:“不能,但红薯好种植,把育好的红薯秧往土地中一插就活,还耐旱,好管理,一年翻两次秧就可以了。

有一个缺点就是怕淹。”

快嘴大嫂道:“那我们上山开垦荒地种植,行不行?”

俞莲儿心中暗道:“这人的心态不一样,想法就是不一样。

积极的人为成功找方法,消极的人净为失败找借口。”

“等你们有空了就开荒吧,我育的有秧苗,还按一文钱二斤给你们!

俞莲儿又把竹笋也可以换大米和用蘑菇,竹笋也可以换红薯,土豆的事也告诉了她们。

几个婆子更高兴了,千恩万谢地小跑着回家去了,她们要赶快做好饭,上山去把这么好的消息告诉自己的家人们。

俞莲儿送走婆子们,去二老住的帐篷中,切了大约有五斤的马肉,切丝用葱姜盐腌上。

俞莲儿知道马肉属于凉性,与冬瓜一起吃比较好,就把老三媳妇拿出来的白菜送回梁老太住的帐篷里,又拿了一个大冬瓜,把冬瓜削皮切片备用。

热锅凉油,油放的稍微有点多,因为马肉油脂少,放入腌好的马肉,翻炒一会,加入热水,煮有十几分钟后,再加入冬瓜片,又煮十几分钟,一锅香喷喷的马肉炖冬瓜片就出锅了。

练武功的刚好也结束了,闻到菜香,八宝吸了吸鼻子,对七宝道:“娘做的菜真香。”

七宝道:“就你嘴馋!”

八宝道:“娘做的菜就是香吗?”

一家人高高兴兴的吃完饭,就各自忙各自的去了。

俞莲儿准备今天做马肉干,先把最大的新锅刷洗干净了,俞莲儿准备用这一口锅做马肉干。

做马肉干用的油多,等于给这口锅开锅了。

俞莲儿拿出来有五十斤马腿肉,洗干净把筋膜去掉,把肉顺着纹理,切成大约十厘米的长条,再用清水冲洗两遍。

锅中加入半锅水,把马肉放入,加入葱姜,焯水去除血沫,捞出备用。

把大锅冲洗干净,加入一半灵泉水,一半池水,放入马肉,盐,四包卤煮料,老抽,酱油,生蚝,八角,香叶等。

用勺子把血沫撇出后,小火慢炖,煮至能用筷子一扎就透时,捞出控干水份备用。

锅中加油烧热,把煮好的马肉条炸至焦黄,捞出备用。

锅中放油,把辣椒,孜然等烧烤料放入锅中翻炒,再把炸好的马肉倒进锅中翻炒几下,让佐料在马肉上沾均匀即可出锅了!

五十斤马肉,分三锅炒的,两锅辣的,一锅不辣的。

俞莲儿把炒好的马肉条,端给梁老太品尝。

梁老太笑道:这么快就做好了。

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