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夏竹闻着这生的馅料,直咽口水。
夏竹很喜欢吃饺子,作为一个地道的南方人,以前,一个月中总有四五天要吃饺子。
偶尔不吃了,嘴里便馋的慌。
方氏将醒好的面团放桌上,撒上小麦粉,切出一些,揉成长条。
用手摘着面团,“疙瘩”
,“疙瘩”
的,分成一个个小面团。
方氏拿着个小面团,用手掌心轻轻一压,右手拿着擀面棍,压着面皮的一大半,上下转动擀面棍,左手拿着没有压着的面皮边不停转动,一边擀一边转动面皮,这样擀出来的才均匀,并且圆。
兄妹几人笨拙地揉着面团,总没有办法像姥姥她们一样,擀皮擀地又快又圆。
“我都不知道多少年没做过了,都快忘记怎么擀了。”
吕氏笑着说道,难得一家人围在一起,说说笑笑。
“小哥,你的脸上都有面粉了,我帮你擦擦。”
夏竹看着文佑脸上也有面粉了,伸出小手帮他擦擦,倒忘了自个儿手上全是面粉,越擦越花。
“行了,别擦了,你小哥的脸上全是面粉了,别捣蛋。
白白浪费了小麦粉了。”
吕氏今儿个让几个小的都揉面团,也是高兴,毕竟今儿个赚了钱了,倒也难得地让他们玩玩,但是一看着夏竹将面粉往文佑脸上抹,就开口斥道。
方氏拿起饺子皮,放进馅,皮边上抹点水,对折捏好。
一点点地捏着皮,不一会儿就有麻花出来了。
春兰将饺子皮里,放上满满的馅料,勉勉强强才能将饺子皮对着捏好,想弄成麻花样儿的,倒是皮太小了。
吕氏去烧开了水,撒了少许盐进锅里,“饺子不粘锅,也更加有劲道点。”
吕氏对着春兰说道。
水开了,吕氏将饺子一个个地倒进水里,浮起又煮了会,才捞起。
一锅锅地煮着。
夏竹看着碗里薄皮大馅的饺子,想起了东北的一句话,“舒服不如倒着,好吃不过饺子。”
咬了一口,还有浓浓的汤汁。
夏竹觉得菘菜馅的倒没有韭菜馅的香,菘菜馅的过于清淡了些,韭菜的香味霸道的很,和着五花肉沫,这味道,连着舌头都想吞下去。
等着唐大海铺好了院子里的鹅卵石,布鞋踩上去有些硌脚,但是麻麻的,又很舒服,夏竹一遍遍地走着,乐得咯咯笑。
一家人一人一碗饺子,个大多汁的饺子,肉香,韭菜香,菘菜香,慢慢地香。
夏竹倒是吃了个饱。
其他的人倒是舍不得吃太多,方氏又将剩下的面团擀成皮,切成一条条地,下了面条吃,这才让唐大海混了个半饱。
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