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第50章 我国封建社会初期战国时代18（第5页）

指牛体内骨节间的窍穴。

25、因：依照，顺着。

固然：原来的那样。

指牛的本来结构。

26、肯：粘着骨头的肉。

綮（qi启音）：筋肉聚结的地方。

肯、綮，都是使刀口钝折的地方。

尝：试，这里是指接触。

这是一个倒装句，意思说：用刀的技术高明，从不接触过使刀口钝折的地方。

这是说庖丁解牛，凡经络、肯綮的地方，都是刀刃所未曾尝试。

27、軱（gu孤音）：大骨。

28、岁：每年。

更：换。

割：割肉。

和“批大却，导大窾”

者不同。

29、族：众。

等于说一般的。

折：用刀劈骨头。

庖丁的意思是：良庖和族庖换刀换得勤，因为他们不懂得牛体的结构，生割硬砍。

30、刀刃：刀口。

发：出。

硎（xing形音）：磨刀石。

新发于硎：新从磨刀石上磨出来。

31、彼：指牛。

节：骨节。

间：空隙。

32、刃：刀锋。

无厚：没有一点厚度，形容刀口的薄而锋利。

连上句意思说：牛身上的骨节是有空隙的，而庖丁的刀口却薄得好像连一点厚度都没有。

33、恢恢乎：宽大的样子。

游：运转，活动。

这两句意思说：用极薄的刀刃插入有空隙的骨节之中，显得非常宽绰，刀刃有足够活动的余地了。

后人用“游刃有余”

比喻对工作极熟练，解决问题毫不费事。