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之前庄里产出的粮食、瓜果蔬菜、鸡鸭鱼肉这些,都是卖给商铺或者酒楼,盈利不算少,却也不算多。
后来贾珠给的私房里,有个商铺,还有些地。
都是位置不错,但是利润不行。
李纨让钱杉悄悄打听过原因:要么是,老掌柜去了,账房上位当了新掌柜;要么是,那里庄头和府里上下勾联,有贪墨。
所以,她直接把新掌柜免了,重新当回了账房,让钱杉当了掌柜。
倒也不要求他推陈出新,先墨守陈规,按照老掌柜的规矩来。
正好也是个粮油铺子,就再加种类,把庄子的产出都放在那里卖。
没了别人赚中间的差价,盈利直接涨了不少。
贪墨的庄头,被直接拿住。
要么吐出所有油水;要么送官,让他自己选。
他选了吐出油水,继续待在庄子里,当了二管事。
大管事也交给了孙庄头来当。
反正原来陪嫁的庄子,事情都是理顺了的,他儿子也能看着。
这样孙庄头管理所有田地,处理日常事务。
钱杉当着商铺掌柜,也监督着田地产出这些。
赵嬷嬷会理帐,也懂管理,监督这两拨人,就不怕那些人互相勾连地弄鬼,干些贪墨的勾当。
李纨现在只进不出,活像只铁公鸡。
凭她现在手里的这些东西,要过一辈子,也是能将就着过的,顶多紧巴巴的。
但,能过好日子,谁还愿意将就着,过捉襟见肘的日子啊。
完全可以再多挣一些,多攒一些嘛。
李纨:有点儿理解,为什么有钱人还热衷挣钱了。
手里有资源、有机会、有人脉,钱属于不挣白不挣。
银子多了又不咬手,当然多多益善啊。
嗯,现在生活只能将就,再努力挣钱、攒钱,我终能成为富婆。
所以,李纨打算把产品深加工给安排上。
让庄子不光要种些瓜果蔬菜、养些鸡鸭鱼猪,也要把这些做成吃食。
粮食、瓜果蔬菜这些,除了一部分放在铺子里直接卖。
其他的,拿来酿粮食酒、果酒;做各式小菜、咸菜;晒制成菜干、果干;做成馒头、花卷、豆腐的,一并在铺子里、铺子跟前卖。
剩下的残渣,也能拿来养鸡鸭鹅、马牛羊、驴子、兔子、猪这些。
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