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&esp;&esp;“这还是简单的?”
张嫂看着沸腾的鱼汤,想起刚刚熬制鱼汤的步骤,需要专业杀鱼的手法把鱼骨分离出来,先用油煎,再才是煮汤,最后吃的时候也要把鱼肉片好以烫熟的吃法来吃,还得调一个专门的蘸料,对她来说已经很复杂了。
&esp;&esp;“当然了。”
&esp;&esp;“这叫简单的话,那什么是难的?”
&esp;&esp;“难得呀。”
叶流觞想了想:“那就是沸汤白菜了。”
&esp;&esp;“沸汤白菜怎么会难呢?把白菜放在汤里烫熟不就成了?”
大伙对叶流觞的说法表示怀疑。
&esp;&esp;秋华憋笑:“不是这样的沸汤白菜,叶姑娘说的沸汤白菜是国宴级的汤菜,特别奢侈,重在沸汤两个字,这个沸汤指的是汤色清亮的像沸汤一般的鸡汤。”
&esp;&esp;一听到鸡汤,叔嫂们立刻意识到不太对,紧接着秋华就让他们开足了眼,秋华吃进一块羊肉闭眼缓道:“要用养足两年以上的老母鸡,先杀好和排骨一块洗净,把血水先泡出来一部分,再在锅中加山泉,把姜片葱段和洗干净的鸡肉排骨放进去,用很小的文火慢焯,把所有血沫都逼出来,到这一步也仅是焯水……煮汤的时候才是重料,要准备新鲜的鱼虾贝,还有火腿……”
&esp;&esp;秋华足足换了好几口气才把沸汤白菜的做法说完,而等她说完,叔嫂们深深的吸了口气,张嫂涩声道:“这道菜中途这么多鸡鸭鱼肉全都弃置了,只留下那像清水一样的沸汤。”
&esp;&esp;光是听着就能想象这道菜的奢靡程度,老百姓一年到头吃的肉食恐怕还不够这道菜的零头,而吃这道菜的人竟然还不吃那些肉,只要那口鲜味的汤。
&esp;&esp;“不然怎么说是国宴呢。”
&esp;&esp;“我觉得这道国宴就不该存在……”
或者说这道国宴存在的意义就为了彰显上层阶级的奢侈吗?这道国宴的诞生貌似已经成为上层阶级鱼肉百姓的罪证了。
&esp;&esp;“存在也好,不存在也罢,嫂子们苦了这么久,也该大饱口福了,大家今晚敞开肚子吃,年夜饭定要吃的饱饱的,这样年年才有余,生活才会越来越好。”
叶流觞脸上有点热,她端起酒碗喝了一大口,辛辣的酒液辣的她的脸更红了,也不知道是窘迫还是醉了。
&esp;&esp;“虽然嫂子们听不懂你们这些读书人的话,但好吃还是吃的出来的。”
张嫂很赏脸的夸赞:“就是说,找了个有本事的天元,哪里还有我们坤辈的事情?像小叶这般请我们吃年夜饭,连我们都只能打下手。”
&esp;&esp;“依我看,叶姑娘今日瞧着就像我们营的天元似的。”
这时有人起头打诨道:“大家说说,是谁的天元呀?”
&esp;&esp;“大家的天元嘛。”
叔嫂们戏谑的附和,惹得叶流觞又是羞耻几分。
&esp;&esp;“大家说笑了。”
叶流觞汗颜,叔嫂们真的很豪放,一点都不像中原的坤泽。
她拘谨的坐在凳子上,觉得还不如跑路算了,她为什么要坐在这里,倒像个活靶子。
&esp;&esp;团圆之夜,简陋的小院传出阵阵爽朗的笑声,让寒冷的冬夜添几分热度。
&esp;&esp;叶流觞柳无依还有秋华坐在中间,和叔嫂们聊着家常,吃着酒,看起来宛如晚辈接受一群长辈的关心似的,觥筹交错间,叶流觞的双眼蒙上了醉意的朦胧。
&esp;&esp;在意识溃散的最后一刻,叶流觞侧目看到仍和叔嫂们把酒言欢的柳无依,对方看不出丝毫醉意,她有点不甘心,柳无依酒量这么好,她怎么就就倒了……好逊!
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