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第58章 以后可以美人磨豆腐（第3页）

赵奇用勺子捞起把湿盐，撒入盛满杨木刨的藤筛：“盐分遇酸会苦，还得拿硷水再淘洗一遍。”

等到下午时分，锅內的水分已经完全蒸发乾净。

老太守定睛一看，只见青铜釜都是莹白如雪的细盐。

傍晚的霞光映得盐粒恍若碾碎的星砂。

裴明伦捧起一掌新盐，那些曾经掺杂黄色斑点的粗盐渣，如今颗颗晶莹赛过胡商带来的大食霜！

“这叫分段结晶法。”

赵奇伸出手指来敲了敲这青铜釜：“先取氯化钠，再提芒硝，最后的苦卤还能晒出胆矾。”

老太守手指都在颤抖：

“如此精美的白盐，我这个老东西在宴会群臣的时候，都没有吃过。”

“放在边疆，那些北狄人用五十头羊换半车盐！”

他只觉自己的太阳穴突突直跳。

当年云州边市，这等品质的青盐要掺三成砂石才许与互市。

而且还是限量的！

赵奇只不过是倒腾一会就弄出来了？

这种手法，简直是匪夷所思！

老太守自詡见多识广，现在也是傻眼了。

“纯净盐能换陇右良马。”

赵奇抖开张硝制过的羊皮，墨线勾勒的盐田图一直延伸到天边残星：

“等到秋旱时硷湖乾涸，咱们还能挖硝板炼火硝。”

有了硝石，还能製冰。

也能做火药。

那滷水盐湖的用处多著呢。

裴明伦摩挲著麻袋缝里漏出的盐晶，恍惚听见三十年前驼铃声响。

那些用命换盐的云州子弟若能看到此景，该笑得多敞亮！

“盐再好，也不能当饭吃。”

“来，让我给太守大人做一道美食。”

赵奇走到了天井处。

那里泡胀的黄豆在陶瓮里泛著珍珠色，他用竹枝轻点水面，豆子竟齐刷刷沉底。

“硬粒寒地豆，能出六分浆膏。”

他一边说著，一边抄起木瓢舀豆，坏掉的豆子丟到了旁边的木桶。

留来餵鸡、餵牛。

然后他將石磨推动起来。

在青铜轴的嘎吱声里，乳白浆汁沿著貘首纹沟槽淌进杉木桶。

特意加长的磨臂悬著灌皮囊，每转七步半便精准倾倒二合清水。

“水流缓急关乎蛋白质析出。”

赵奇对红梅细致地介绍。

以后他就可以看美人磨豆腐了！

哎嘿，那也是甚好的美景。