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第42章 我今天教教你什么叫做菜（第3页）

王强更加懵逼了。

他十五岁跟师父学习厨艺，如今二十三岁。

每次做菜，都是这些步骤。

怎么可能还差一步最重要的！

江不凡走到一旁的调料罐旁，拿起一把十三香，直接扔进锅里。

霎时间，香气再次曝起。

“这，加十三香是最重要的一步？”

王强傻眼了，以前师父曾经给他说过，十三香是厨师界最差劲的调料！

一个优秀的厨师，放十三香，简直就是砸自己的招牌！

怎么他说十三香是最重要的步骤呢？

江不凡看向王强：“你知道为什么你的菜，上了桌子，没多久，就变成一道垃圾了吗？”

“不知道！”

王强摇头。

“就是因为你没加十三香！”

江不凡笑了。

王强：“可我师父说过，一个好的厨师，尽量别用十三香，因为好的厨师，做菜的时候，可以把调料配好，比市面上的十三香，厉害得多！”

“那就是你们太盲目自信了！

十三香可以保持住菜系的香味，不信的话，等十分钟咱们在出去，你看看比不比你现在做的那些菜好吃！”

江不凡摇了摇头。

许多厨师都有这样的盲目自信，认为十三香是垃圾调料。

可他们却忘记了，民以食为天，现在人吃饭，自己做的，基本都用十三香。

而王强做的菜，缺的就是这一点，一个让人吃一口，就觉得很亲近的点，这个点，正是他所看不起的十三香！

王强闻了闻牛小排，瞬间感觉香气比自己出锅的时候，更加强烈。

而且，这种感觉，让他十分想家。

他看向江不凡，弯下了上身：“凡哥，谢谢，我知道你说的是什么了！

我很有自信，这道菜，绝对可以打败张阳！”

这些年，他只顾着一味地追求味道，完全忘记了亲民之事。

能让大众赞不绝口的厨师，才是好厨师。

而不是什么比赛！

今天经过江不凡的点拨，他一下就领悟了！

江不凡扶起了他：“时间差不多了，走啊，出去给他们看看！”

说着，便拿起了红烧牛小排，走出房门。

这时候，张阳迈着六亲不认的步伐走了过来。

他一眼就看到了江不凡手中的红烧牛小排，脸上当即露出一副不屑之色：“呵呵，进去这么半天，我还以为做什么好菜了呢，原来就是红烧了个排骨？”