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第33章 ＜求收藏33＞（第2页）

“舍己为人是老四的一贯作风，吾辈楷模。”

王云轩调侃。

“四叔不哭，妈妈说爱哭的孩纸不是好孩纸。”

宝贝闺女发现王云峰“泫然欲泣”

的样子，以为他要哭，马上贴心的安慰他。

“四叔羞羞，大人还哭。”

老三儿子嘲笑王云峰。

“男儿有泪不轻弹，只是未到伤心时，你们俩还小，你们不懂我为何伤悲，我感觉被你们的爸爸抛弃了，所以我伤心。”

王云峰一边说一边做鬼脸，惹得俩个小家伙发出银铃般的笑声。

“行啦，你别装模作样逗孩子，赶紧清理生蚝。”

刘鸿雁催促道。

“那结盟还算不算数了？”

王云峰一边清理一边问道。

“跟你开玩笑呢，你还当真了。”

王云轩笑道：“今天就在我家吃，不用你们做饭，我亲自下厨做鲅鱼馅饺子。”

“那太好了，还是二哥够意思。”

王云峰说完特意向王云山投去鄙视的目光。

生蚝晒成干，大致分为五个步骤：第一步冲洗，将生蚝放入漏篮中，用水冲洗其外壳，以去除表面的泥沙和大部分杂质。

第二步浸泡吐沙，将冲洗后的生蚝放入清水中浸泡1-2小时，可以加入适量食盐或苏打粉，有助于生蚝吐出内部的泥沙和杂质。

第三步洗刷外壳，使用刷子或牙刷轻刷外壳，特别是缝隙，以去除附着的藻类、污垢和残留物。

第四步去除内脏，如果生吃或烹饪，应去除内脏和杂质。

第五步再次冲洗，去除内脏后再次冲洗，确保彻底清洁。

眼前这堆生蚝，前三步昨晚已经完成，现在只需去除内脏再冲洗即可。

当然，如果生蚝没有生长在污染的海水中，是不用去除内脏的，生蚝的内脏特别小，不容易去除，且内脏中也含有丰富的营养成分。

王云轩六人现在只需把生蚝肉从壳里挖出来，每人一把锋利的小刀。

将刀尖沿缝隙边缘缓慢切入，利用杠杆原理轻轻撬动，逐步扩大开口，撬开外壳后用刀尖沿内壳壁滑动，切断连接上下壳的闭壳肌，使蚝肉完整脱离。

蚝肉呈乳白色半透明状，边缘泛珍珠光泽，汁液如晨露般包裹表层，晶莹剔透，如牛奶般丝滑，带有浓郁的海水咸鲜味。

“轻轻一吮，鲜汁四溢，生蚝的美味在舌尖绽放，真的太好吃了。”