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第一百二十三章 烧锅你的会啊（第3页）

那天莫厨让他们把剩下的鲍汁装进玻璃瓶，“明天做鲍汁捞饭正好。”

邢成义把瓶子往向佳乐那边推了推，“你熬的汁甜，适合捞饭。”

她拧瓶盖时没握紧，瓶子在案台上滚了半圈，被他伸手稳稳接住，两人的手指在瓶身上碰了下，像被鲍汁烫了似的缩回去。

第七天：老火靓汤之霸王花猪骨汤——在等待里熬出真味

霸王花泡在清水里，舒展成淡紫色的花瓣，向佳乐总爱数花瓣的纹路，被莫厨敲了下额头：“猪骨要在冷水里焯出血沫，火开得太急，骨髓就跑了。”

她吐着舌头把猪骨捞出来，看见邢成义正把自己盆里的霸王花往她这边拨——她昨天说过，喜欢霸王花泡开后的清甜味。

砂锅盖缝里冒出的热气带着草木香，邢成义盯着墙上的挂钟，突然想起莫厨说的“三煲四炖”

：“霸王花要煲足三小时，少一刻钟都出不了胶。”

向佳乐在旁边剥无花果，果皮上的白汁沾了满手，他递过湿巾时，正好看见她偷偷把最大的无花果扔进他的砂锅里。

中途添水时，邢成义没注意，把冷水直接倒了进去，砂锅里“滋啦”

一声响，他脸都白了。

莫厨却没说什么，只是往汤里加了片陈皮：“老火汤不怕添水，就怕温差太大激着锅，加片陈皮压一压腥气。”

向佳乐赶紧帮他把火调小，“我守着锅，你去歇会儿，我叫你再过来。”

傍晚喝汤时，邢成义的汤里浮着层薄薄的油花，向佳乐的汤却清得能看见锅底的霸王花。

莫厨舀了两碗汤兑在一起，“他的汤够浓，你的够清，合在一起正好。”

两个年轻人捧着汤碗，蒸汽模糊了眼镜片，却都在心里记着，下次添水要先把冷水焐热了。

第八天：白灼虾——在分寸里显真章

基围虾在清水里蹦跳，邢成义剪虾须时总剪到虾脚，向佳乐就拿过剪刀示范：“从虾眼后面下剪，轻轻一转，须子就全掉了。”

她的指尖在虾背上划开小口，挑出虾线的动作又快又稳，他看得发愣，被莫厨用筷子敲了敲手背：“看什么？虾在水里泡久了，鲜味就跑了。”

白灼汁要滚油淋在蒜蓉上，“刺啦”

一声的火候最关键。

向佳乐怕烫，总等油凉了才淋，汁里的蒜香就弱了半分。

邢成义往她的汁碗里多泼了勺热油，“我这碗太烫，分你点正好。”

油星溅在他手背上，起了个小红点，他却龇牙笑着说没事。

试菜时，邢成义的虾煮老了，虾肉缩成小小的一团，他捏着虾尾直叹气。

向佳乐把自己盘子里的虾往他面前推了推：“我这盘煮得太嫩，你帮我尝尝，是不是有点生？”

莫厨在旁边剥着虾壳，突然说：“虾身弯成C形正好，你们一个煮成了U形，一个煮成了V形，明天盯着锅边的白沫，沫子刚聚起来就关火。”

收工时，向佳乐从口袋里掏出支烫伤膏，往邢成义手背上挤了点：“我妈说这个管用，上次我烫着手就抹的这个。”

他低头看她认真涂药膏的样子，突然发现她的指甲缝里还沾着点蒜蓉，像撒了把星星。

窗外的玉兰花落了满地，两个年轻人踩着花瓣往宿舍走，邢成义突然说：“明天我帮你淋热油吧，我皮糙肉厚不怕烫。”

向佳乐没说话，只是把装烫伤膏的小盒子往他手里塞了塞，脚步轻快得像踩着花瓣在飞。