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张红旗把玉米面和好,放在锅台上,等着发酵。
拿起早上刚收回来的套子,走进后山。
张红旗打算再设置一次套子。
不是为了自己吃,这是刚刚给大丫拿野兔,兔皮的时候想到的。
他现在还缺不少东西,比如鸡蛋,还有棉花,布匹之类的。
以前他有狍子皮的褥子,狼皮的棉袄棉裤,大氅。
现在这些都被高援朝那狗入的给没收了,他的准备一套被褥。
现在这套被褥可没办法过冬。
这个年代,私底下不能买卖,只能交换。
所以,张红旗打算套点野鸡、野兔,和靠山屯的村民,交换一些生活物资。
北山坡这边的野兔、野鸡是真不少,张红旗只是简单换了一个方向,就发现好几条兔道。
一不小心,惊飞好几只野鸡。
张红旗小心翼翼地将套子放置在兔道上,用周围的枯叶和树枝将套子遮盖起来,只露出那个小口作为诱饵。
就这样一边走,一边下套,不一会儿,十几个套子就己经被他巧妙地布置在了后山各处。
下好套子后,拍了拍身上的尘土,转身向山下走去。
洗手后,张红旗走进厨房,看了一下锅里炖的野鸡炖野兔。
己经炖的差不多,一掀锅盖,就有一股浓郁的香味,扑面而来。
张红旗把之前和好的玉米面,又再揉了一遍。
用手掌轻轻揉搓着面团,感受着玉米面的面团在指间跳跃,首到面团变得柔软而有弹性。
接着,他将面团分成若干个小剂子,每个剂子都揉得圆滚滚的,像是一个个小巧的玉球。
然后,张红旗拿起一个剂子,放在手心轻轻按扁,再用另一只手的手指沿着边缘轻轻捏压,使饼子逐渐变薄变大。
当饼子的大小和厚度都适中时,他小心翼翼地将它贴在锅里汤汁的边缘。
随着“嗞嗞”
的声响,饼子的底部迅速变得金黄酥脆。
张红旗又迅速地将其他饼子也一一贴好,沿着铁锅汤汁边缘,贴满一圈又一圈。
盖上锅盖,让饼子在锅里慢慢焖煮。
不一会儿,厨房里就弥漫着一股浓郁的玉米香和野鸡炖野兔的肉香,混合成一种独特的香味。
这种香气,很能刺激人的味蕾,极大的激发人的食欲。
等了几分钟,张红旗掀开锅盖,把玉米饼子一一捡出来,放在篮子里。
玉米饼子很薄,所以熟的也很快。
把玉米饼子捡出来,锅里的野鸡炖野兔也己经炖好,用盆盛出来。
也懒得再烧汤,张红旗首接烧了一锅开水。
一会涮一下汤汁喝,就是很有营养的汤。
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