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酿豆腐（第2页）

食肆后院，杜昭华耐心地听元娘诉说她离开杜家后的遭遇，只是她听的直皱眉头。

白荷娘则气的脸都涨红了，她和元娘之前相处过一段时间，元娘对她很好。

简而言之就是一个白眼狼的故事。

元娘独自一人抚养儿子，是为了给儿子吕大郎治病才自卖自身的，后来被母亲朱淑静买回来当厨娘，元娘的月钱也总是攒着一文不花，就是想留下来给吕大郎的。

杜家遭遇变故，放她奴籍，也是想让她与家人团聚，她带着所有银钱回去，一开始母慈子孝，元娘愧疚这么些年没有好好照顾他，带着补偿的心态，她手里的钱不知不觉就被吕大郎骗走了。

有一天得知元娘拿不出钱了，便也不装孝子了，儿媳妇也一改温和的笑脸。

“娘子，你买了元娘吧，不用月钱，只要让我待在娘子身边，有一口饭吃就行。”

说着，元娘就跪在地上，一脸期盼地盯着杜昭华。

杜昭华吓一跳，赶忙要扶她起来，却没有想到元娘铁了心要跪在地上不起来，一时竟没能将她拉起来。

“娘子，奴婢本就是杜家买回去的厨娘，求娘子收下我吧。”

元娘认死理，认为只有成为娘子的奴婢了，她才能安心地继续待在娘子身边。

杜昭华垂眸看了一眼元娘，不过才三十多岁，鬓边已生白发，脸色更是憔悴不已，瞧着像四五十岁的人，她也了解元娘执拗的性子，不同意，只怕是出去乞讨也不会留下来，深深地叹了一口气。

“元娘，你先起来吧，此事我答应你了。”

“多谢娘子，奴婢定会好好干活的。”

元娘知道如今的娘子开了一家食肆，而她本就是厨娘。

至此，元娘就以仆人的身份留在了小院，时下买仆人是需要签订正式的契约，并且将情况报备至当地官府。

等一切办理好，元娘的精气神儿肉眼可见地好了许多，就像放下了重担似的，走路都带风，又恢复到了杜昭华记忆里那个利落爽直的样子。

......

豆腐一刀切对角分成两块三角形，中间划一刀。

肉末加入葱、酱油、姜和盐，打入鸡蛋搅拌均匀。

再将肉末塞入豆腐中，这个过程就叫酿。

锅中热油，把豆腐三个面都煎至金黄，放入铺了菘菜的砂锅中，杜昭华将多余的肉馅也放入锅中，淋上酱汁，煮开后小火焖煮一会至收汁浓稠。

最后洒上灵魂葱花。

元娘夹起一块酿豆腐，咬下一口，微眯着眼，细细咀嚼，豆腐鲜香嫩滑，肉香浓郁，肉馅的咸鲜与豆腐的清香相互融合，咸香四溢，口感丰富。

她睁开眼惊奇道：“娘子好手艺，真没有想到娘子做的菜肴如此美味。”

刚来那会，她没有心思去想别的，食不知味，现在回想起来，今天午食的客人确实很多。

她还想着自己的厨艺可以帮到娘子，这会突然没有底气了。

杜昭华见她脸色微变，便知她又多想了，“元娘的厨艺也是不错的，尤其你做的那道鱼羹，父亲就很喜欢，我也是从小吃到大的。”

“娘子喜欢，明天就做给娘子吃。”

“此事不急，现在食肆主要是用猪肉做菜肴，小荷也学了一段时间，厨艺精进不少，元娘你先跟着她学做那几道菜肴。”