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六月初八,酒坊里热闹非凡。
徐丁氏一大早就到了酒坊,不过她没有上前来,为了不打搅夏颖,她只是在外面等着,一边等一边往里边探头张望。
夏颖领着一群人将陶缸里已经发酵的大米捞出,放在了早就洗干净的糟床上。
随着碾压,便有略带黄色而且浓稠的液体,顺着凹槽流进了木桶里。
酒棚里,土灶已经开火。
刚才碾压酒糟留在木桶里的黄色液体被倒入土灶上的大锅里,然后又兑上清水,然后就架在木甑上。
将挤压过的大米,均匀的铺在木甑里,摊平。
又将接酒器卡在木甑内专门的木架上,然后接好出酒的竹管。
锅盖盖在木甑上,又将木桶的凉水倒进锅中,灶里的火烧的不疾不徐,木甑上方开始冒出热气。
酒坊的所有人都等大眼睛紧紧盯着灶上的大木甑,等待出酒。
夏颖站在灶台旁,死死地盯着那根出酒的竹管。
杨光,虎子两人一个观察控制灶火,一个站在灶台观察锅里的水温,不时舀出些再重新添加凉水进去,为了冷凝。
渐渐的,一股浓郁的酒香飘在酒棚之中!
那根出酒的竹管口,也开始滴滴答答的有透明酒液滴进酒坛中!
这酒,成了!
她将这出酒拿出来倒掉,然后重新接上管口,接着滴下酒液。
最开始出的酒头,是不能喝的。
夏颖激动地大声喊道:“拿碗来!”
立刻有人递上一个酒碗。
看着碗中清澈的酒,夏颖闻到了那熟悉的白酒味道,虽然比不上后世的名酒,但在这大唐能有如此浓郁烈性的酒,已是不容易了!
也更是大唐人的幸运!
夏颖将碗送到嘴边,轻轻酌了一小口。
入喉的第一感觉就是辛辣,接着便是浓浓的酒香!
夏颖将口中酒液吞下,顿时只觉得一条火从喉咙直接烧进腹中!
“呼...”
好久,夏颖才张口吐出一口气!
“颖娘子,这这便是新酒么?”
吴管事在一旁指着夏颖碗里那如同清水般的液体,声音有些发抖地问道。
夏颖眯着眼睛,体味着这一口烈酒的滋味。
“大伙也来尝尝!”
虎子舀了一大勺酒,倒入碗中,先是闻了闻,然后一口闷下。
“等一下!”
还没等他制止,虎子就把那一碗酒吞进肚中了!
“快,拿水来!”
夏颖大声道。
只见虎子双眼瞪得大大的,额头上的青筋也爆出来了,面目扯得有些狰狞!
他的身体开始抖动起来,脸上也浮现出了红色!
“颖娘子,这是怎么回事?”
酒坊的所有人见虎子这般模样,一个个吓得愣住了。
“别担心,他这是喝多了,这酒太烈了,不能这么喝!”
夏颖安抚着各位,耐心地解释道。
只是光凭她的解释,也无法打消各位的惊恐。
就在大伙不知所措的时候,虎子猛然睁开眼睛,张开大嘴,呼出一口气,喊了出来。
“啊...好烈的酒啊!
好酒!
好酒啊!”
他的眼神开始迷离起来,身体也开始摇摇晃晃,最终瘫倒在地上。
“这...这...这是何等烈性的酒啊?”
众人的眼神中都冒出了激动的神情!
一个大唐人,平日里喝的不过十来度的酒,哪里喝过这差不多五六十来度的酒?
夏颖打了一小碗酒,来到屋外,递给徐丁氏,请她品鉴品鉴。
“母亲,您尝尝。”
徐丁氏满脸都是激动,拿过酒碗,仔细端详,酒色透明,无悬浮物,无沉淀,醇香突出。
她轻轻抿了一口,酒一入喉,她就紧皱眉头,过了一会儿,皱起的眉头才渐渐展开来。
“这酒好烈!”
她惊诧道,良久,才赞叹道:“这果真是好酒啊!
徐丁氏完全没有想到,儿媳竟然酿出如此烈性的美酒!
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