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他边炒边加调料,“盐要少,辣椒要香,醋要最后淋,这样酸香才够劲。”
最后出锅时,他往盘子里撒了把香菜,绿色的碎叶落在金黄的土豆丝上,像撒了把星星。
“这道菜是下饭的好手。”
他把盘子推到前面,“以前干活累,就盼着这口酸辣,能开胃,能解乏,就像遇到难事儿时,有人给你喊声加油,浑身就有劲儿了。”
他忽然想起绑腿跑冲线的瞬间,想起学英语时陈露递过来的糖,原来不管是菜还是日子,都得有点滋味,有点盼头。
讲解结束时,操作间的窗户已经洒满了阳光。
教官让大家分组实操,四十个人立刻散开,有的抢着洗番茄,有的争着切土豆,锅碗瓢盆的碰撞声里,混着“盐放多了”
“油溅到我了”
的嚷嚷,像场热闹的家庭聚餐。
邢成义被陈露拉到一组,她手里还攥着那个小本子:“我们炒番茄炒蛋吧!
按你说的,选沙瓤番茄!”
她踮着脚在食材堆里挑挑拣拣,发梢蹭到邢成义的胳膊,带着点厨房的热气。
邢成义拿起菜刀:“我切菜,你搅蛋?”
陈露立刻点头,手指在碗沿敲了敲:“保证搅得像你说的,有泡沫!”
他们的灶台在最里面,靠着窗户。
阳光透过玻璃照在案板上,把土豆丝的影子拉得很长。
邢成义切番茄时,特意切得大小均匀,像莫厨教的那样——“菜要切得齐,吃起来才顺口,就像两个人走路,步幅得合上。”
陈露在旁边搅蛋,筷子在碗里转得飞快,金黄的蛋液泛起细密的泡沫,像揉进了阳光。
“你看,有泡沫了!”
她举着碗给他看,眼里闪着光。
邢成义刚要夸她,就听见隔壁灶台“哎呀”
一声——那个戴眼镜的女生把鸡蛋炒糊了,焦黑的蛋块粘在锅底,她急得快哭了。
“没事!”
邢成义喊了声,“重新来,莫厨说过,炒糊了就倒掉,别心疼,下次就记住火候了!”
女生抬起头,眼里还含着泪,却点了点头。
她重新磕了鸡蛋,这次炒得慢了些,蛋液在锅里慢慢凝固,虽然没邢成义炒得蓬松,却也金灿灿的。
陈露朝她比了个大拇指,女生的嘴角慢慢翘了起来,像雨后的花苞。
他们的番茄炒蛋下锅时,陈露特意提醒:“少放点糖,我不爱吃太甜的。”
邢成义往锅里撒糖时,指尖顿了顿——莫厨说过,做菜要照顾别人的口味,就像绑腿跑要迁就对方的步幅。
他只放了小半勺,炒出来的番茄汁带着淡淡的甜,刚好中和了酸味。
出锅时,陈露非要自己撒葱花。
她的手抖了抖,葱花撒得有点歪,却在盘子边缘堆成个小小的心。
“这样更好看。”
她托着下巴笑,睫毛上的热气还没散。
邢成义看着那盘菜,忽然觉得比在金沙食府做的任何一道菜都香——因为里面不仅有番茄和鸡蛋,还有两个人的笑声,和灶台上暖烘烘的阳光。
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