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第一百二十六章 这里是基地（第2页）

指尖碰到本子边角，发现被人用胶带仔细粘过，大概是之前摔破了。

莫厨背着双手从后厨出来，手里拿着个油纸包：“给你的。”

打开一看，是块用油纸包好的生姜，“培训基地的生姜切得糙，你练刀工要是觉得不顺手，自己找厨房要块鲜姜，用这个法子泡一泡——这是我年轻时学的，泡过的姜不软塌，最适合练切丝。”

邢成义把生姜小心放进背包侧袋，刚想说谢谢，莫厨已经转身往回走，只丢下一句：“别总想着省钱吃泡面，学手艺得有好胃口。”

去培训基地的公交上，邢成义把肉包掰成两半，热气混着肉馅香飘出来。

他咬了一口，忽然想起第一次在后厨吃员工餐，向佳乐也是这样把自己碗里的肉夹给他，说“你得多吃点，切菜费力气”

。

培训基地比他想象的大，教室里摆着十几张案台，每个案台上都标着名字。

邢成义找到写着“金沙食府邢成义”

的位置，刚把背包放下，旁边就有人拍他肩膀：“兄弟也是金沙的？我是二店的，叫周鹏。”

那人指着他背包侧袋露出来的生姜：“带这玩意儿干嘛？基地有食材。”

“我师傅给的，说泡过的姜练刀工好。”

邢成义摸了摸生姜纸包，忽然觉得这小块姜像个护身符。

第一天的课是刀工标准化。

老师拿着游标卡尺走到案台前：“今天练胡萝卜丝，要求粗细2毫米，误差不能超过0.5毫米。”

周围一阵低低的议论声，邢成义却没慌——他想起莫厨总说“切菜不能凭感觉，得心里有个数”

，这半年切土豆丝时，他早把“均匀”

俩字刻进了手腕里。

当他把切好的胡萝卜丝摆到白盘里，老师用卡尺量了量，点点头：“金沙来的？刀工底子不错。”

午休时，他给向佳乐发消息：“刚切了2毫米的胡萝卜丝，老师夸了。”

没两分钟就收到回复，后面还跟了个得意的表情包：“我就知道！

对了，王阿姨今天问你啥时候回来，说等你回来给你做藕夹，让你露一手新刀工切藕片。”

邢成义看着消息笑起来，从背包里摸出那个奥特曼笔记本，在第一页写下：“9月4日，胡萝卜丝2毫米。

莫厨的生姜，向佳乐的肉包，王阿姨的藕夹——得好好学。”

窗外的阳光照在本子上，奥特曼的影子投在字迹旁边，像个稳稳的小卫兵。

他忽然觉得，这三周培训好像也没那么难熬，毕竟身后有群等着他回去的人，手里有要握紧的手艺，心里还有个要往前闯的念想。

下午的会议室里还留着上午实操课的生姜味，二十多个学员刚按座位坐好，就见培训老师抱着一摞文件夹走进来，身后跟着两个穿迷彩服的教官。

“先跟大家说个事——”

老师把文件夹往讲台上一放，“咱们这次培训在大福村，接下来21天是封闭管理。

除了厨艺课，每天还要学《弟子规》和传统文化，早晚有军训，核心是让大家在规矩里练心性。”

底下有人“啊”

了一声，邢成义倒没觉得意外——莫厨总说“厨房比军营还讲规矩，锅碗瓢盆都得各归其位”

。

他坐直了些，前排的位置能清楚看见讲台旁的黑板，上面已经写好了“每日日程”

，从早上六点到晚上九点排得满满当当。